入职时HR说‘合同下周签’，结果三个月过去，既没签合同，也没缴社保。离职时公司一口咬定‘你不是我们员工’，你该怎么办？

别慌，根据《劳动合同法》第7条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，**是否签订书面合同，不影响劳动关系的成立**。只要能证明你实际为公司提供了劳动，就可能构成‘事实劳动关系’，你依然有权申请劳动仲裁。

关键在于举证。以下证据可作为有力支撑：
1. 工作记录（如打卡记录、工作群聊天记录、邮件往来）；
2. 薪酬支付凭证（工资转账记录、银行流水、工资条）；
3. 工作证件或工牌、工作服、办公系统账号；
4. 证人证言（同事、主管等可出庭作证）；
5. 公司对你的管理行为（如安排任务、考核、培训等）。

特别提醒：保留原始证据，避免仅依赖微信聊天截图或口头承诺。若公司否认劳动关系，仲裁委将综合全案证据判断是否存在事实用工关系。

注意：仲裁时效为离职后一年内，建议尽快行动。具体案件请结合自身情况咨询专业律师或当地劳动仲裁机构，法条与案例请以官方发布为准，不承诺胜诉结果。